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花园外花园的唐俊:工艺已经升级,但味道仍然像一家老店。
浏览: 发布日期:2019-03-11

? 20多年前,怀特海大桥附近的巨峰大厦前门熙熙攘攘。 来自世界各地的食客总是不得不品尝餐馆的招牌菜肴。。 虽然旧餐馆现在已经消失,但是蔬菜饺子已经流传下来,并在花园外的花园里发展成汤圆,打破了餐馆饭菜的束缚,被带到成千上万个家庭的餐桌上。

从巨峰大厦到花园外的花园,唐俊“绑架”了几代食客的味蕾。

“我记得2002年花园酒店开业时,汤圆是客人们必须吃的,一天装一千个还不够。”陶翠萍回忆道。她最初是巨峰大厦的老板,后来成为圆伟花园酒店的老板。2014一彩娱乐注册年,为了满足市场需求,让消费者在家中享受花园酒店的“镇店之宝”,陶翠萍成立了江苏花园食品有限公司。有限公司。如今,一个超过4000平方米的工厂每天可以生产15万个速冻汤圆。仅在城市地区就有五家专卖店,而江苏省有30多家连锁店在花园外有“花园汤圆”。“。

从巨峰大厦到园外花园酒店,再到现在的企业生产。花园外花园里的汤圆“绑架”了一代代食客的味蕾,它们呈雪白的圆形,味道柔和、糯而可口。江苏悦威源食品有限公司副总经理陈卫平。有限公司。,认为虽然汤圆很小,但里面有很大的东西。

? 原材料经过精心挑选,工艺得到改进和升级。

花园外花园里的汤圆有五种口味,从巨峰大厦继承下来的荠菜饺子最受欢迎。“荠菜肉饺子,荠菜在盐城大丰,荠菜头的另一边小香味浓,馅还有三分之一的蔬菜,只有上海绿。”陈卫平笑着说。

2014年,四种口味的新鲜肉类、芝麻、萝卜丝和红豆在花园外的花园里被种植。所有的馅料都经过精心挑选,手工制作,使得来自世界各地的原料美味可口,并在一个小饺子中就地凝固。“芝麻馅料中的芝麻是手工抛光的,没有任何添加剂。糖只使用旧的冰糖,不会陷入混乱。豆酱饺子是由中国东北的红豆制成的。这种红豆酱入口时有一种细腻的颗粒状感觉,馅料不含任何油和纯蔬菜。! ”

外皮是锁住馅料的关键。陈卫平告诉记者,以前的饺子皮大多是由粳米和糯米粉混合制成的,这种饺子不仅味道不好,容易粘在牙齿上,而且馅料长时间放在里面也失去一彩娱乐主管了原有的香味。目前,花园外花园里汤圆的外皮选用泰国和金坛的糯米粉,并且丢弃了一彩娱乐登录抛光的圆粒大米,这样外皮更结实,薄薄的一层可以将馅料包裹得更紧,牙齿也不会被卡住。

“我们在2014年改进了流程,并采用了半机械化加工模式。通过馅料的快速冷却,可以防止蔬菜内部的自然氧化和变黄。这是锁定味道的第一步。”陈卫平说。“第二步是我们的速冻过程,通过设备在零下40度下制作好汤,饺子可以完整保存12个月,皮肤不开裂,馅料不发黄。“

? 不仅这个城市异常热,而且外来者也来购买它。

技术升级后,花园外的汤圆开始产业化。2014年,该市第一家商店开张,经过三天的活动,它“着火”了三天三夜。当时的情景在陈卫平的记忆中仍然记忆犹新。“原来是早上九点开门,我七点钟去商店,排了三十人,地上的小凳子也放了十几个,我很惊讶! 过去,有人在凌晨3点来排队。m。“面对如此热的情况,这家商店提前一个小时开张,晚上9点关门,但排队时间仍然很长,甚至警察也需要维持秩序。“后面的四家,每家店都是这一彩娱乐网站样的。”陈卫平说。

花园外面有一堆汤,不仅仅是在常州。三年前,在农历新年的第一天清晨,花园酒店开业前,上海的一位顾客在烟花点燃的夜晚等着,只是想从花园里买汤圆。“他乘出租车来,一下子买了80盒。结束后,他将不得不乘另一辆出租车。”

今年9月,陈卫平接到了一个电话。他似乎不知道电话另一端的商店的位置。他问了很久才见到陈卫平。他原来是南京本地人。他在农贸市场的花园外买了花园汤圆。一旦他的家人上瘾,他就去常州买。

“我还记得他对我说的那句话,‘我不行,我被老娘冲过去了,不买回来就不能工作。”陈卫平笑着说。(朱宏喜,夏晨曦/文字)

? 资料来源:中国常州网络

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